شروحات انترنت

البنجر الأحمر وفوائده الرائعة للصحة والجمال

يعتبر البنجر الأحمر من النباتات العشبية ذات الحولين، تم استخدام البنجر الأحمر لعدة قرون لتحسين الصحة والجمال. من المساعدة في الهضم إلى دعم صحة الجلد، للبنجر مجموعة متنوعة من الفوائد. في هذه المقالة سنلقي نظرة ثاقبة على الطرق المختلفة التي يمكن أن يفيد بها البنجر الأحمر صحتك العامة.

مقدمة

البنجر الأحمر يحتوي على العديد من الفوائد المذهلة للصحة والجمال، البنجر الأحمر يوفر فيتامين ب الهام، وحمض الفوليك، ومجموعة كاملة من المعادن، بما في ذلك الحديد ، البنجر الأحمر قليل السعرات الحرارية والدهون. يحتوي جذر البنجر الأحمر على تأثيرات مضادة للالتهابات، ويزيد من أدائنا المعرفي والجسدي وهو جيد لنظام القلب والأوعية الدموية لدينا.

محتوى النترات العالي في البنجر الأحمر يخفض ضغط الدم ويحسن وظيفة الأوعية القلبية. يساعد المحتوى العالي من حمض الفوليك والحديد في علاج فقر الدم وله تأثير في تكوين الدم. يريح الشمندر أيضًا الكبد ويمكن أن تمنع مضادات الأكسدة من الأمراض المزمنة. إنه غذاء مثالي للرياضيين، حيث يساعد على تحسين الأداء البدني ويحافظ على صحة عقولنا حتى في سن الشيخوخة. الألياف الغذائية في البنجر الأحمر تدعم الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البنجر الأحمر خيارًا رائعًا للطعام لأغراض التجميل. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على حماية البشرة من التلف الناتج عن التعرض للشمس والجذور الحرة. يساعد المحتوى العالي لفيتامين C على تقوية إنتاج الكولاجين في الجلد وجعله أكثر مرونة. يمكن إضافة البنجر الأحمر موضعيًا لعلاج حب الشباب والأكزيما والصدفية. يمكن استخدامه أيضًا كصبغة شعر طبيعية.

البنجر الأحمر هو خيار غذائي رائع يوفر العديد من الفوائد الصحية والجمالية. يساعد تناوله بانتظام في الحفاظ على صحتك.

العناصر الغذائية في البنجر الأحمر

البنجر الأحمر قوة غذائية مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. غني بالفيتامينات أ، ج، هـ، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، حمض الفوليك والحديد. محتوى الحديد على وجه الخصوص مرتفع للغاية – 100 جرام يحتوي على 0.9 مجم وبالتالي يغطي بالفعل 10 في المائة من متطلبات الحديد اليومية. بالإضافة إلى ذلك، فإن البنجر الأحمر غني بالنترات ومضاد الأكسدة .

فيما يلي قائمة بالعناصر الغذائية والمكونات الموجودة في 100 جرام من البنجر الأحمر:

  • سعرات حرارية: 41 سعرة حرارية
  • دهون: 0.1 جرام
  • بروتينات: 1.5 جرام
  • كربوهيدرات: 8.4 جرام
  • الألياف الغذائية: 2.8 جرام
  • فيتامين أ: 1.8 ميكروجرام
  • فيتامين ج: 10 مجم
  • صوديوم: 58 مجم
  • بوتاسيوم: 407 مجم
  • حديد: 0.9 مجم
  • كالسيوم: 17 مجم
  • ماغنسيوم: 21 مجم
  • زنك: 0.3 مجم
  • حمض الفوليك: 83 ميكروجرام

البنجر الأحمر وفوائده

البنجر الأحمر  نبات متعدد الاستخدامات وغني بالمغذيات. يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية القوية، حيث يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تدعم صحتك بعدة طرق. فيما يلي بعض الفوائد المذهلة للبنجر الأحمر:

  • البنجر الأحمر يدعم صحة القلب: البنجر الأحمر غني بالنترات ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم والوقاية من أمراض القلب.
  • البنجر الأحمر يعزز الطاقة: يمكن أن يساعد الحديد، وحمض الفوليك، وفيتامين C في البنجر الأحمر على زيادة مستويات الطاقة وتقليل التعب.
  • البنجر الأحمر  يحسن صحة الجهاز الهضمي: يحتوي البنجر الأحمر على الكثير من الألياف، مما يساعد على الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة. كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي.
  • البنجر الأحمر يقوي جهاز المناعة: البنجر الأحمر غني بفيتامين C، الذي يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة والحماية من العدوى.
  • البنجر الأحمر يعزز صحة الجلد: يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر الأحمر في تقليل التجاعيد وتحسين لون البشرة .
  • البنجر الأحمر غني بالمغذيات: يعتبر البنجر الأحمر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C و K بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.

البنجر الأحمر نبات مغذي بشكل لا يصدق ويمكن الاستمتاع به بعدة طرق. سواء كنت تستمتع به نيئًا أو مطبوخًا، أضفه إلى السلطات أو الحساء، أو حتى اشربه كعصير – إضافة البنجر الأحمر إلى نظامك الغذائي يمكن أن يوفر فوائد صحية مذهلة لا حصر لها.

فوائد البنجر الأحمر للبشرة والشعر

يعتبر البنجر الأحمر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات، مما يجعله مصدر رائع للبشرة والشعر. البنجر الأحمر غني بمضادات الأكسدة، يمكن أن يساعد البنجر الأحمر في حماية بشرتك من الأضرار . كما أنه يحتوي على فيتامينات A و C التي تساعد على تجديد خلايا الجلد وتقليل التجاعيد. كما أن البنجر الأحمر مليء بالمعادن الأساسية مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم، والتي تعتبر ضرورية لشعر صحي.

  • يحتوي البنجر الأحمر على مادة البيتالين، وهي مصدر قوي لمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من الضغوطات البيئية مثل الأشعة فوق البنفسجية والدخان والتلوث. تحفز هذه المادة أيضًا إنتاج الكولاجين، مما يساعد على إبقاء البشرة شابة ومنتعشة.
  • تساعد المستويات العالية من فيتامين سي الموجودة في البنجر الأحمر على تحسين الدورة الدموية وزيادة إنتاج الكولاجين. يساعد ذلك على تقليل التجاعيد وإعطاء البشرة مظهرًا أكثر شبابًا. يساعد فيتامين سي أيضًا في تقليل ظهور البقع الداكنة عن طريق تثبيط إنتاج الميلانين.
  • تساعد المستويات العالية من البوتاسيوم الموجودة في البنجر الأحمر في الحفاظ على رطوبة البشرة وتغذيتها. يساعد البوتاسيوم على زيادة احتباس الرطوبة، مما يساعد على تقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
  • يمكن أن تساعد المستويات العالية من المغنيسيوم الموجودة في البنجر الأحمر في تحسين صحة الشعر. يساعد المغنيسيوم على تقوية بصيلات الشعر ومنع التكسر. يمكن أن تساعد المستويات العالية من الزنك الموجودة في البنجر الأحمر على تحفيز نمو الشعر وتقليل تساقط الشعر.

بشكل عام، يعتبر البنجر الأحمر مفيدًا لصحة الجلد والشعر. إنه مليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد على تحسين صحة الجلد وتقليل التجاعيد وتعزيز نمو الشعر.

البنجر الأحمر ومرض السكري

يعتبر البنجر خيارًا ممتازًا لمرضى السكري لأنه مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف. تحتوي الخضروات الجذرية على نسبة عالية من النترات بشكل خاص، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية بشكل عام. يحتوي البنجر أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يعني أنه لن يتسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. علاوة على ذلك، فهو يحتوي على كمية معتدلة من البروتين، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. فيما يلي أربع طرق يمكن أن يفيد بها البنجر الأحمر مرضى السكري.

  1. انخفاض ضغط الدم: يعتبر البنجر مصدرًا ممتازًا للنترات الغذائية المعروفة بخفض ضغط الدم. أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري الذين يتناولون البنجر الأحمر بانتظام لديهم انخفاض في ضغط الدم مقارنة بمن لا يتناولونه.
  2. تحسين الدورة الدموية: من المعروف أيضًا أن النترات الموجودة في البنجر الأحمر تعمل على تحسين الدورة الدموية. يمكن أن يساعد تحسين الدورة الدموية في منع العديد من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري، مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
  3. استقرار مستويات السكر في الدم: انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم من البنجر الأحمر يعني أنها لن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. هذا مهم لمن يعانون من مرض السكري، لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
  4. زيادة الشبع: يحتوي البنجر الأحمر على كمية معتدلة من البروتين، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت. يعد تناول كمية كافية من البروتين أمرًا مهمًا لمن يعانون من مرض السكري، حيث يمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ومنع الإفراط في تناول الطعام.

البنجر الأحمر وضغط الدم

يعتبر البنجر الأحمر كما ذكرنا مصدرًا ممتازًا للنترات، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم. وذلك لأن النترات الموجودة في البنجر تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، مما يساعد على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية، مما يسمح بتحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. أظهرت دراسة حديثة شملت 14 متطوعًا أن شرب نصف لتر من عصير البنجر الأحمر يوميًا يخفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 5 ملم زئبقي لمدة تصل إلى 24 ساعة.

بالإضافة إلى شرب عصير البنجر الأحمر، هناك تغييرات أخرى في نمط الحياة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم. أظهرت الأبحاث أن فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وتقليل استهلاك الكحول، والحد من تناول الملح يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم. يمكن أن يؤدي تقليل تناول الملح إلى حوالي 6 جرام يوميًا إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 5-7 مم زئبق. اتباع نظام غذائي متوسطي – والذي يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والقليل من اللحوم الحمراء والكثير من الأسماك – يمكن أن يقلل أيضًا من ارتفاع ضغط الدم على مدى فترة طويلة من الزمن.

على الرغم من أن شرب عصير البنجر الأحمر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، إلا أنه لا يكفي لاستخدامه كعلاج وحيد. يجب استخدامه جنبًا إلى جنب مع تغييرات نمط الحياة الصحية الأخرى لتعزيز خفض ضغط الدم على المدى الطويل والمستدام.

البنجر والتخسيس

إذا كنت ترغب في استخدام البنجر الأحمر كوسيلة لفقدان الوزن أو التخسيس، فمن المهم دمجه في نظامك الغذائي بعدة طرق. يمكنك عمل عصائر طازجة للإفطار أو الغداء واستخدامها كقاعدة للشوربات والسلطات والأطباق الأخرى. تأكد من إضافة البروتينات مثل الدواجن أو الجوز أو الجبن القريش إلى وجبات الطعام لتغذية إضافية. يمكنك أيضًا عمل شيبس مقرمش في الفرن بشرائح رقيقة من الشمندر أو إضافته إلى أطباق السمك أو اللحوم أو الخضار.

من المهم شرب الكثير من الماء عند اتباع حمية البنجر الأحمر للمساعدة في طرد السموم وتحسين الهضم. يمكنك أيضًا تناول كوب من عصير البرتقال أو الجريب فروت الطازج كل يوم للمساعدة في تحسين امتصاص الحديد.

عند اتباع نظام غذائي جذر الشمندر، ضع في اعتبارك محتوى حمض الأكساليك الذي يمكن أن يضعف امتصاص الكالسيوم ويؤثر على وظائف الكلى بكميات كبيرة. إذا لم تكن متأكدًا، فاطلب المشورة من طبيب أو أخصائي تغذية.

تشمل بعض الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها على نظام التخسيس بمساعدة البنجر الأحمر  وهي الأفوكادو والجوز وحساء الشمندر مع الطماطم. لتحضير البنجر الأحمر مع الأفوكادو والجوز، ستحتاج إلى حبتين من الأفوكادو الناضجة، وحبتين من الشمندر متوسط ​​الحجم، وبصل صغير، وحفنة من الريحان أو البقدونس، والجوز، وزيت الزيتون، والخل البلسمي، وملح البحر، والفلفل. يُطهى الشمندر في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لحوالي 45 دقيقة حتى يصبح طريًا. بمجرد أن تبرد، قشرها وقطّعها إلى أنصاف ثم تناولها.

ما أضرار البنجر الأحمر

  • يحتوي البنجر الأحمر على كمية كبيرة نسبيًا من حمض الأكساليك، والذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى لدى بعض الأشخاص.
  • يخزن البنجر الأحمر أيضًا النترات من الأسمدة والتربة، والتي يمكن أن تتحول إلى نترات ضارة أو نيتروسامين عندما تتعرض لظروف معينة.
  • الأطفال الذين تقل أعمارهم عن خمسة أشهر لا ينبغي أن يأكلوا البنجر الأحمر.
  • يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البنجر الأحمر إلى زيادة مستويات الحمض الأميني، حمض أميني مرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض أخرى.
  • تناول الكثير من البنجر الأحمر يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات.
  • يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البنجر الأحمر إلى انخفاض مستويات الطاقة، حيث يكافح الجسم لمعالجة الكميات الكبيرة من النترات الموجودة في الطعام.
  • يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البنجر الأحمر إلى زيادة مستويات حمض البوليك، مما قد يؤدي إلى النقرس أو مشاكل صحية أخرى.
  • تناول الكثير من البنجر الأحمر يمكن أن يسبب تغير لون الجلد وزيادة الحساسية لأشعة الشمس.

هل يغير البنجر الأحمر لون البول

نعم، يمكن أن يؤدي تناول البنجر الأحمر إلى تغيير لون البول. يحتوي ناول البنجر الأحمر على عامل تلوين طبيعي يسمى بيتانين، وهو المسؤول عن اللون الأحمر الفاتح. عندما يتم هضم البنجر الأحمر، يتم تكسير البيتانين ويدخل مجرى الدم. عندما تقوم الكلى بتصفية الدم، يتم إفراز البيتانين في البول، مما يؤدي إلى تحول لونه إلى اللون الوردي المحمر. عادة ما يتلاشى هذا اللون في غضون يوم أو يومين. ومع ذلك، إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من  البنجر الأحمر ، يمكن أن يظل لون البول ورديًا لفترة أطول.

هل البنجر الأحمر مناسب للحامل

نعم، البنجر الأحمر مناسب و آمن بشكل عام للحامل. البنجر الأحمر هو غذاء صحي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والعديد من المعادن والفيتامينات الأساسية التي تعزز صحة الأم وطفلها الذي لم يولد بعد. ومع ذلك، يمكن أن تتسبب أمراض التمثيل الغذائي في تكوين حصوات الكلى، لذلك من المهم مراجعة الطبيب أولاً إذا كان هناك أي خطر. يمكن لمحتوى النترات في البنجر الأحمر أن يعزز أداء العضلات، ويقلل من امتصاص الأكسجين ويخفض ضغط الدم، مما يمنح المرأة الحامل طاقة إضافية. يشمل المظهر الحيوي البنجر الأحمر أيضًا العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والفوسفور، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين سي وحمض الفوليك وفيتامين ب المركب. تعمل هذه العناصر الغذائية على تقوية جهاز المناعة وتقليل عدد الجذور الحرة وتعزيز نمو الخلايا السليمة.

الخلاصة

يعتبر البنجر الأحمر من الأطعمة الرائعة التي يمكن أن تجلب العديد من الفوائد الصحية لأي شخص يستهلكها. البنجر الأحمر مصدر ممتاز لفيتامينات ب والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك، والتي يمكن أن تساعد في تنقية الدم وإزالة الحموضة من الجسم وخفض ضغط الدم. بالإضافة إلى هذه الفوائد الصحية، يعتبر البنجر الأحمر أيضًا متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ، حيث يمكن الاستمتاع به مطبوخًا أو نيئًا. بفضل لونه الأحمر الجميل وطعمه اللذيذ، يمكن استخدام البنجر الأحمر في مجموعة متنوعة من الأطباق لإضافة نكهة ولون إلى أي وجبة. بشكل عام، يعتبر البنجر الأحمر إضافة رائعة لأي نظام غذائي ويجب الاستمتاع به كثيرًا.

ياسمين معتز

هواياتي كتابة المقالات خبرة أكثر من 5 سنوات في مجال الكتابة والتسويق
زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!