القهوة الخضراء لها العديد من الآثار الإيجابية يُقال إن القهوة الخضراء مثالية لفقدان الوزن دون تغيير نظامك الغذائي أو اتباع نظام غذائي معين أو ممارسة الرياضة. تقلل القهوة الخضراء من مستوى السكر في الدم بعد الأكل ، فهي تحفز عملية التمثيل الغذائي ، وتزيد من الأداء وتقاوم عملية الشيخوخة.
كما ان القهوة الخضراء لها تأثير مفيد على قيم نسبة الدهون في الدم وقيم الكبد . الكثير من الدراسات تثبت التأثير الإيجابي للقهوة الخضراء على فقدان الوزن.
القهوة الخضراء للتخسيس
يشير مصطلح القهوة إلى حبوب البن الخضراء قبل التحميص. يمكن تناول القهوة الخضراء على شكل كبسولات أو مسحوق. يمكنك أيضًا تحضير القهوة الخضراء والاستمتاع بها كقهوة عادية. تُطحن حبوب البن الخضراء في مطحنة خاصة ، لأن القهوة الخضراء تكون شديدة الصلابة قبل التحميص. تتمتع حبوب البن الخضراء بصلابة مماثلة للذرة ، والتي لا تتحول إلى فشار إلا عند تسخينها .
لا يحتوي مستخلص البن الأخضر سوى على حبوب البن الخضراء، الكافيين من المكونات المهمة الموجودة في القهوة الخضراء و حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة الخضراء الذي يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن .
ما هو طعم القهوة الخضراء؟
من حيث الذوق ، لا يمكن مقارنة البن الأخضر بالقهوة المحمصة. القهوة الخضراء يشبه طعمها طعم الشاي الأخضر وشاي الأعشاب.
طريقة تحضير القهوة الخضراء
يوصى بتقديم القهوة الخضراء المطحونة مثل الشاي العادي. يمكنك تحضير القهوة الخضراء في مصفاة شاي أو ترشيحها أو تحضيرها بطريقة مشابهة للقهوة العربية . صب في الكوب – صب الماء على 95 درجة مئوية كحد أقصى – انتهى.
- صب 3-5 جرام من القهوة الخضراء ( ملعقة صغيرة ممتلئة قليلاً) في الكوب (بالطبع ، القهوة الخضراء أسهل في الإزالة في مصفاة الشاي)
- دع الماء يغلي واتركه يبرد حتى 95 درجة مئوية
- صب 250 مل من الماء فوق القهوة الخضراء
- اتركه منقوعًا لمدة 4 دقائق
- استمتع بشرب القهوة الخضراء!
القهوة الخضراء وتأثيرات حمض الكلوروجينيك
تحتوي القهوة الخضراء ، حبوب البن الخضراء غير المحمصة ، حوالي 800 مكون ، بما في ذلك العديد من فيتامينات ب مثل فيتامين ب 2 ، وفيتامين ب 5 ، وفيتامين ب 6 وخاصة فيتامين ب 3 ، والقلويدات مثل الكافيين ، وكميات كبيرة من الأحماض الأمينية والدهون وحمض الكلوروجينيك. يتكون مستخلص حبوب القهوة الخضراء أو حبوب البن الخضراء من مكونات مختلفة في حبوب البن الخضراء ، والتي تختلف حسب النضج ومنطقة النمو ونوع الحبة.
يعتبر حمض الكلوروجينيك أحد المكونات الموجودة في القهوة الخضراء التي تحفز فقدان الوزن. حمض الكلوروجينيك موجود بشكل طبيعي في القهوة الخضراء بنسبة تصل إلى 7٪. وبالتالي ، تعتبر القهوة الخضراء من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من حمض الكلوروجينيك . يوجد حمض الكلوروجينيك أيضًا في الخرشوف والبطاطس وعشبة القراص ، والتي من المعروف أيضًا أن لها تأثير إيجابي على فقدان الوزن. يتم تكسير حمض الكلوروجينيك إلى حد كبير عند تحميص البن ، وهذا هو السبب في أن حبوب البن الخضراء غير المحمصة تحتوي على نسبة أعلى بكثير من حمض الكلوروجينيك من حبوب البن المحمصة. حمض الكلوروجينيك ، له تأثير مضاد للأكسدة ويمنع امتصاص الجلوكوز في الدم. لا يرتفع مستوى السكر في الدم ويتم منع تكوين دهون جديدة.
مكونات حبوب القهوة لا تزال تحمل العديد من الأسرار التي لم تتمكن الأبحاث من كشفها بعد.
مكونات أخرى في القهوة الخضراء
ليس فقط حمض الكلوروجينيك كمكون في القهوة الخضراء له آثار إيجابية على الجسم.
تحتوي حبوب البن الخضراء ، وخاصة حبوب البن العربي ، على مادة الكافيين القلوية ، والتي تكون موجودة بمعدل 0.6٪ إلى 1.7٪.
يعتبر التريغونيلين، أيضًا من مجموعة القلويات ، مهمًا للجسم وهو مسؤول عن تكوين فيتامين B3 أو النياسين. يوجد فيتامين ب 3 بشكل رئيسي في اللحوم والأسماك ومخلفاتها.
ثبت أن البروتينات ، بما في ذلك 18 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة ، تؤثر على عملية التمثيل الغذائي وتساهم في تخزين العناصر الغذائية. تحتوي حبوب القهوة على نسبة عالية من البروتينات بنسبة 10٪ ، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية مثل ليسين وثريونين
للقهوة الخضراء تأثير مفيد على زيادة نسبة الكوليسترول بسبب الدهون والدهون الثلاثية الموجودة في حبوب البن الخضراء ، في حين أن التوكوفيرول لها خصائص قوية مضادة للأكسدة.
تشكل الكربوهيدرات مثل السكريات المتعددة والسليلوز حوالي 50٪ من حبوب البن الخضراء.
